Resep Terong Balado Pedas Sederhana

Resep terong balado pedas sederhana - Olahan sajian berbahan dasar terong dengan bumbu balado khas Padang yang pedas tentunya sangat cocok sekali bunda sajikan sebagai menu utama dimeja makan, disaat makan siang dan makan malam, karena selain rasanya yang enak, rasa pedasnya yang khas akan membuat keluarga tercinta lebih berselera disaat makan.

Untuk pengolahan terong balado sendiri terbilang tidak terlalu sulit, sehingga bunda semua dapat membuatnya sendiri dirumah dengan cara sangat mudah.
Nah supaya bunda bisa secepatnya menyajikan dan membuat terong balado pedas untuk disajikan kepada keluarga tercinta, langsung saja bunda simak resep serta cara membuat balado terong berikut ini.

Bahan Utama

• 3 buah terong ungu berukuran sedang, dipotong sesuai selera
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendon teh merica bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis
• 150 ml air

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit 
• 1 buah tomat
• 5 buah kemiri sangrai
• 2 sendok teh ebi sangrai

Bahan Pelengkap

• 2 lembar daun seladah
• 1 buah mentimun
• Terong secukupnya

Cara Membuat Terong Balado Pedas

• Pertama panaskan terlebih dahulu minyak dalam penggorengan, kemudian masukan terong yang sudah dipotong-potong, goreng hingga layu dan sedikit kering, angkat lalu tiriskan.
• Panaskan kembali 3 sendok makan minyak dalam wajan,kemudian masukan semua bumbu yang dihaluskan, tumis hingga matang dan tercium aroma harum, lalu tuangkan air.
• Masukan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, aduk hingga rata, kemudian masukan terong, aduk kembali hingga benar-benar rata, tunggu hingga kuah mengental, dan meresap.
• Matikan kompor lalu angkat.

Cara Penyajian Terong Balado Pedas

• Siapkan terlebih dahulu sebuah piring saji, kemudian beri garnish menggunakan daun seladah, terong, dan mentimun.
• Tempatkan terong balado pedas diatas piring saji sambil menatanya supaya rapi, dan terong balado pedas sederhana siap untuk dihidangkan.

Baca Juga : Resep Telur Balado Padang Pedas

Selamat mencoba.