Resep Ayam Goreng Tepung Balado

Resep ayam goreng tepung balado - Asalamu'alaikum bunda, sesuai janjinya, kali ini Selera Desaku mau membagikan kembali sebuah resep ayam goreng tepung balado, dimana sebelumnya kami menulis tentang resep ayam goreng balado. 

Sebetulnya untuk proses pembuatannya tidak jauh berbeda dengan ayam goreng balado, hanya saja untuk resep kali ini kami menggunakan ayam tepung, yang tentu saja akan memberikan citarasa lain yang begitu lezat dan menggugah selera.

Nah supaya bunda bisa menyajikan serta membuatnya sendiri dirumah sebagai sajian menu spesial dimeja makan untuk keluarga tercinta, lebih lengkapnya langsung saja yuk bun kita simak resep ayam goreng tepung balado berikut ini.

Bahan Utama

• 1 kg ayam filet dipotong 4 bagian
• 1 bungkus tepung crispi
• 1 sendok makan bawang putih yang dihaluskan
• 2 butir telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus kaldu bubuk sachet
• Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu Yang Dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 6 buah cabe keriting
• 5 buah cabe merah
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap

• 2 lembar daun seladah
• 2 buah tomat

Cara Membuat

• Tempatkan ayam filet dalam sebuah wadah, kemudian masukan bawang putih yang dihaluskan, garam, dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata, diamkan selama 20 menit supaya bumbu meresap.
• Baluri ayam filet yang sudah dibumbui dengan tepung crispy, lalu celupkan kedalam telur, dan baluri kembali dengan tepung crispy.
• Panaskan minyak dalam penggorengan (minyak harus banyak) kemudian goreng ayam hingga matang, dan tepung berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan.
• Panaskan kembali 2 sendok makan minyak dalam wajan, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga keluar aroma harum, lalu tuangkan air, aduk perlahan dan tunggu hingga air menyurut dan mengental, matikan api lalu angkat.

Cara Penyajiannya

• Persiapkan terlebih dahulu sebuah piring saji, kemudian hiaslah dengan garnish sederhana menggunakan daun seladah dan tomat.
• Tempatkan ayam goreng tepung diatas piring saji, kemudian kita siramkan kuah balado diatasnya hingga merata, dan ayam goreng tepung balado pun siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.