Resep Telur Balado Padang Pedas

Resep telur balado padang - Siapa sih yang tidak tau akan kelezatan kuliner khas padang, yang selalu menyuguhkan rasa pedas dan lezat yang begitu menggugah selera? dari sekian banyaknya menu olahan khas padang ada satu yang mesti bunda coba, selain lezat, untuk pengolahan serta bahan-bahan yang digunakannya pun begitu sangat sederhana dan sangat mudah kita temukan, seperti resep telur balado padang yang kali ini akan kami bagikan kembali resep serta cara membuat dan penyajiannya.

Agar bunda tidak berlama-lama untuk bisa menyajikan, dan membuatnya sendiri dirumah tentunya sebagai menu spesial untuk keluarga tercinta, lebih lengkapnya langsung saja yuk bun kita simak resep telur balado padang berikut ini.

Bahan Utama

• 8 butir telur ayam yang sudah direbus, dan dikupas kulitnya.
• 2 cm lengkuas digeprek
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah tomat dipotong kecil
• 1 buah jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 100 ml air
• Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

• 15 buah cabe keriting merah
• 6 buah cabe merah besar
• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat Telur Balado

• Pertama Rebus telur ayam hingga matang, kemudian kupas bagian kulitnya, lalu goreng hingga bagian luarnya kering.
• Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, beserta lengkuas, daun jeruk, dan tomat, tumis hingga layu dan harum.
• Tuangkan air, garam, kaldu bubuk, gula, serta air perasan jeruk nipis, aduk hingga rata, kemudian masukan telur yang sudah digoreng sebelumnya, aduk terus secara perlahan, dan tunggu hingga kuah menyusut.
• Matikan api lalu angkat.

Cara Penyajian Telur Balado Padang

• Siapkan terlebih dahulu sebuah piring saji, lalu hiaslah dengan garnish sederhana menggunakan daun seladah dan tomat.
• Tempatkan telur balado padang diatas piring saji, dan taburkan bawang merah goreng diatasnya.
• Telur baldo padang pun siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba.