Resep Terong Balado Padang Spesial

Resep terong balado padang spesial - Siapa sih yang tidak kenal sama olahan sajian berasal dari Padang, yang khas dengan aroma rempah, serta kaya akan rasa pedasnya yang sangat menggugah selera.

dari sekian banyaknya varian masakan padang, ada satu yang mesti bunda coba, dan jangan sampai terlewatkan, seperti menu terong balado padang spesial yang kali ini akan kembali kami bagikan resep, lengkap dengan cara membuat dan cara penyajiannya.

Untuk pembuatannya sendiri terong balado padang spesial ini tidaklah terlalu sulit, begitu juga dari segi bahan yang tentu saja sangat mudah sekali untuk bunda dapatkan, dipasar-pasar tradisional terdekat dengan rumah.
Nah supaya bunda dirumah bisa untuk membuat, dan menyajikan hidangan yang satu ini sendiri dirumah, lebih lengkapnya mari kita simak resep terong balado padang spesial berikut ini.

Bahan Utama

• 2 buah terong ungu berukuran sedang, potong sesuai selera.
• 1/2 siung bawang bombai diiris tipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• Minyak seperlunya untuk menggoreng dan menumis.

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah kemiri sangrai
• 1 sendok teh ebi sangrai
• 10 buah cabe merah
• 10 buah cabe keriting
• 6 buah cabe rawit

Bahan Pelengkap Terong Balado Padang Spesial

• 2 lembar daun seladah
• 1 buah mentimun
• 1 buah tomat

Cara Membuat Terong Balado Padang Spesial

• Panaskan minyak dalam penggorengan (minyak harus banyak), kemudian masukan terong kedalam minyak, goreng hingga warna kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 2 sendok makan minyak dalam wajan, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan, dan irisan bawang bombai, tumis hingga keluar aroma harum.
• Tuangkan air, lalu masukan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica, tunggu hingga mendidih, baru masukan terong, aduk hingga rata, tunggu sampai kuah mengering den meresap, matikan api lalu angkat.

Cara Penyajian Terong Balado Padang

• Persiapkan terlebih dahulu sebuah piring saji berukuran sedang, kemudian hiaslah dengan garnish sederhana menggunakan daun seladah, tomat, dan mentimun.
• Tempatkan terong balado padang diatas piring saji, sambil menatanya supaya tampilan menjadi rapi, dan terong balado padang pun siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.