Resep Plecing kangkung Lombok Pedas

@sakdechupid

Resep plecing kangkung lombok pedas - Siang bunda, lagi bingung mau masak apa untuk siang ini? mumpung lagi banyak banget kangkung kiriman dari mertua, dan kebetulan ada request dari anak-anak, kita coba membuat plecing kangkung aja yuk bun, siang-siang gini kayaknya pas banget deh makan yang seger-seger.
Untuk persiapan memasaknya langsung aja yuk bun kita simak resep plecing kangkung lombok pedas berikut ini.


Bahan - Bahan

• 2 ikat kangkung
• 1 ons kacang tanah goreng
• 500 ml air untuk merebus
• 1 sendok makan garam untuk merebus
• 1/2 sendok teh garam untuk bumbu
• 1 sendok teh gula pasir
• 75 ml air

Bahan Bumbu Halus

• 6 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 1 cm kencur

Cara Membuatnya

• Pertama didihkan air dan garam, masukan kangkung, rebus hingga layu, angkat dan tiriskan, lalu siram dengan air es.
• Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, tuangkan 75 ml air, tambahkan garam, gula, dan air perasan jeruk limau, aduk rata, masak hingga air menyusut, matikan kompor lalu angkat.
• Tempatkan kangkung rebus diatas piring saji, lalu siramkan sambal plecing dan kacang tanah goreng diatasnya.
• Plecing kangkung lombok pedas siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.