Resep Cumi Goreng Tepung Saus Pedas Manis Enak, Mudah, Dan Sederhana

Resep cumi goreng - Bagi para pecinta kuliner seafood siapa sih yang tidak mengenal olahan sajian berbahan dasar cumi-cumi goreng dengan balutan tepung yang renyah dan gurih, dengan tambahan saus pedas sebagai pelengkapnya.

Untuk hidangan berbahan dasar cumi sendiri sebenarnya banyak sekali variannya dari yang cara pengolahannya dibakar seperti ika maruyaki, bahkan ada yang disajikan langsung tanpa proses dimasak terlebih dahulu seperti hidangan khas Jepang yang lebih dikenal dengan ika shasimi, ika mentai, dan ika sugatayaki.

Belum lagi yang ada di Indonesia, yang salah satunya cumi goreng tepung saus pedas manis yang kali ini akan kami bagikan resep serta cara membuatnya.

Agar bisa secepatnya menyajikan hidangan yang sangat lezat ini ditengah keluaga tercinta, langsung aja kita simak resep serta cara membuat cumi goreng tepung saus pedas manis yang enak berikut ini.

Bahan Utama

• 1/2 kg cumi segar berukuran sedang, potong kotak kecil memanjang.
• 1 bungkus tepung crispy
• 2 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok teh perasan air jahe
• 3 butir telor ayam
• 1 batang daun bawang diiris serong
• 1 siung bawang bombai diiris tipis
• 50 ml saus tomat
• 50 ml saus sambal
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bahan bumbu yang dihaluskan

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe keriting
• 10 buah cabe rawit
• 4 buah kemiri sangrai
• 1 cm jahe

Bahan Pelengkap

• 2 lembar daun seladah
• 1 buah tomat
• 1 buah mentimun

Cara Membuat

• lumuri cumi dengan 2 sendok teh bawang putih yang sudah dihaluskan, lalu masukan garam, kaldu bubuk, merica, perasan air jahe, dan minyak wijen, aduk hingga rata dan diamkan selama 25 menit supaya meresap.
• Baluri cumi dengan tepung crispy, kemudian celupkan kedalam telor yang sudah dikocok lepas sebelumnya, lalu baluri kembali dengan tepung crispy supaya hasilnya lebih renyah.
• Panaskan minyak dalam penggorengan, lalu masukan cumi yang sudah dibalut tepung kedalam minyak, goreng hingga tepung berwarna kuning keemasan. kemudian angkat dan tiriskan.
• Panaskan kembali 2 sendok makan minyak dalam wajan, masukan irisan bawang bombai, irisan daun bawang, dan semua bahan  bumbu yang sudah dihaluskan, tumis hingga tercium aroma harum.
• Tuangkan 100 ml air, saus tomat, dan saus sambal, tidak lupa masukan juga garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Matikan kompor lalu angkat.

Cara Penyajian

• Siapkan piring saji berukuran sedang, lalu hiaslah dengan garnish sesuai kreatifitas anda, menggunakan daun seladah, tomat dan mentimun.
• Tempatkan cumi goreng tepung diatas piring saji, lalu siramkan saus pedas manis diatasnya.
• Cumi goreng tepung saus pedas manispun siap untuk dihidangkan.

Baca Juga : Resep Cumi Goreng Tepung Saus Tiram

Selamat Mencoba.