Resep Mie Ayam Ceker Spesial

Resep mie ayam ceker spesial - Siapa sih yang tidak mengenal jajanan spesial khas indonesia yang satu ini, bunda semua tentunya sudah pada tau dong, dan menjadi langganan salah satu abang-abang penjual mie ayam didaerahnya masing-masing.

Mie ayam ini dalam penyajiannya menggunakan mie serta sayuran sawi hijau yang direbus terlebih dahulu, dengan tambahan daging ayam semur serta ceker semur sebagai pelengkapnya, sehingga sudah terbayang, dan tidak diragukan lagi akan kelezatan dari semangkuk mie ayam ini.

Nah bagi bunda yang mau membuat hidangan yang satu ini sendiri dirumah, dengan kelezatan yang tidak kalah dengan abang-abang penjual mie ayam langganan bunda, lebih lengkapnya langsung aja yuk kita simak resep mie ayam ceker spesial berikut ini.


Bahan Utama

• Mie kering
• Sawi hijau
• Minyak ayam (dibuat dari kulit ayam, kemiri, pala, dan ketumbar dengan cara digoreng)
• Kecap asin
• Kecap manis
• Saus sambal
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Semur Ayam & Ceker

• 250 gram daging ayam (rebus lalu suwir)
• 250 gram ceker ayam
• 6 siung bawang putih (cincang)
• 1 buah bawang bombai (cincang)
• 2 batang daun bawang (potong ukuran 1cm)
• 1 ruas jari jahe (dimemarkan)
• 1 sendok teh ketumbar
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng Seperlunya (untuk menumis)

Cara Membuat Semur Ayam & Ceker

• Panaskan terlebih dahulu minyak dalam wajan, kemudian masukan bawang putih cincang, bawang bombai cincang, daun bawang, jahe, dan ketumbar, tumis hingga tercium aroma harum.
• Masukan daging ayam suwir, dan ceker, aduk rata, lalu tuangkan air, beserta bumbu lainnya seperti garam, merica, penyedap rasa, dan kecap manis, aduk kembali, kemudian ungkep, tunggu hingga matang dan kuah menyusut/tinggal sedikit.
• Angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Mie Ayam Ceker Spesial

• Rebus mie serta sawi hijau yang sudah dipotong-potong.
• Siapkan mangkok, kemudian tuangkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdm kecap asin, 1/4 sdt garam, 1/2 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt merica, aduk hingga tercampur rata.
• Angkat mie, masukan kedalam mangkok kemudian aduk dengan bumbu hingga rata, setelah rata masukan juga rebusan sawi hijau.
• Tuangkan semur ayam beserta semur ceker diatas mie, tambahkan juga saus sambal diatasnya.
• Mie ayam ceker spesial pun kini siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencoba.