Resep Ayam Balado Padang Sederhana, Pedas Dan Lezat

Resep ayam balado padang sederhana - Olahan sajian berbahan dasar ayam khas padang tentunya sudah tidak asing lagi bagi bunda yang menyukai selera pedas, apalagi rasa pedas dari bumbu balado, yang mana balado ini merupakan proses memasak asli penduduk minangkabau, dengan mencampurkan cabe merah, dan beraneka ragam rempah yang khas.

Bagi bunda yang ingin menyajikan serta membuat hidangan yang satu ini untuk keluarga tercinta dirumah, langsung saja yuk kita simak resep ayam balado padang sederhana berikut ini.

Bahan Utama

• 1 kg ayam dipotong menjadi 8 bagian
• 2 batang serai 
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 500 ml air
• Minyak goreng seperlunya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri sangrai
• 2 cm jahe
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

Untuk Bumbu Kasarnya

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabe keriting
• 5 buah cabe merah besar
• 2 sendok makan air asam jawa
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap

• 2 lembar daun seladah
• 2 buah tomat
• 1 buah mentimun

Cara Membuat

• Rebus potongan daging ayam bersama dengan bumbu yang dihaluskan, kemudian tambahkan serai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata dan tunggu hingga airnya kering.
• Panaskan minyak dalam penggorengan (minyak harus banyak) lalu goreng ayam hingga kering, angkat lalu tiriskan.
• Panaskan kembali minyak dalam wajan, kemudian masukan bumbu kasarnya, tumis hingga wangi, lalu masukan ayam gorengnya, aduk perlahan hingga tercampur dengan rata.
• Matikan kompor lalu angkat.

Cara Penyajian

• Siapkan sebuah piring saji berukuran besar, lalu hias dengan garnish menggunakan daun seladah, tomat, dan juga mentimun.
• Tempatkan ayam balado padang diatas piring saji, dan ayam baldo padangpun siap untuk dihidangkan.

Selamat mencoba.