Resep Ayam Kalasan Enak Asli Jogja

@agakenyang

Resep ayam kalasan enak asli jogja - Mau apapun itu masakannya, olahan berbahan dasar ayam memang selalu menjadi pilihan utama para bunda sebagai menu favorit untuk disajikan ditengah keluarga tercinta, apalagi di negeri tercinta ini yang begitu kaya akan keaneka ragaman kulinernya, yang menyuguhkan citarasa kelezatan khas dari tiap daerah, seperti ayam kalasan dari jogja ini, memiliki rasa gurih, dengan tekstur daging ayamnya yang begitu empuk sebagai cirikhas nya.
Supaya bunda bisa untuk membuatnya sendiri dirumah, kita simak aja yuk resep ayam kalasan enak asli Jogja berikut ini.


Bahan - Bahan

• 1 kg ayam, potong menjadi 4 bagian
• 1 sendok teh bawang putih yang dihaluskan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok makan air asam jawa
• 2 ruas jari lengkuas memarkan
• 600 ml air kelapa
• 2 lembar daun salam
• 50 gram gula jawa disisir halus
• 2 sendok makan kecap manis

Bahan Bumbu Yang Dihaluskan

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok makan garam

Cara Membuatnya

• Pertama lumuri ayam dengan bawang putih, dan air jeruk nipis, diamkan selama 30 menit.
• Rebus ayam bersama air kelapa, air asam jawa, lengkuas, daun salam, gula jawa, kecap manis, dan bumbu halus, aduk rata, kemudian ungkep hingga air menyusut, angkat dan sisihkan.
• Bakar ayam kalasan sambil diolesi margarin, dan bumbu ungkep diatas bara, hingga warna kecoklatan, lalu angkat.
• Ayam kalasan enak asli Jogja siap untuk dihidangkan bersama sambal dan lalapan.

Selamat mencoba.